英国風＾＾スコーン

スコーンは英国アフタヌーンティーには欠かせない、丸いパンのような、ケーキのような、やらかいクッキーのような焼き菓子です。

日本でいう「おにぎり」のような位置にあります。ので、各家庭での味が存在するので、面白みがあります（つまりは、なんでもありという解釈がなりたつのね＾＾）

　　●英国風＾＾スコーン
　　　　　（だいたい、直径５センチくらいのが、８，９個できます）

材料：薄力粉　　　　　　　220ｇ、
　　　ベーキングパウダー　小さじ2.5、
　　　砂糖　　　　　　　　大さじ1～2、
　　　バター　　　　　　　40ｇ、
　　　塩　　　　　　　　　一つまみ、
　　　牛乳　　　　　　　　100～110ｃｃ

粉類を全部ボウルにいれ、泡だて器でサッとまぜる
（バターはあらかじめサイコロ状に切って冷蔵庫にいれてある）

このサイコロ状バターを粉の中にいれ（ここから手早く）指先でバターと粉をこすり合わせ、サラサラのパン粉状態にする。
　　　ここが一番肝心！これさえできれば、必ず膨らみます。が、ここでもたもた　　　してると結果膨らまないことが多い。

牛乳を加えてサッと（ほんとにサットです、まとまればよい）混ぜ、生地を２つ折りで重ねるように（パイ生地作りのように）ねっていく。
　　　てのひらの手首ちかくを使って、のばすようにね。

２センチ程度の厚さにのばして型で抜く
　　　（うちは、湯のみでぬいてます、ちょうど大きさがよかったから）

水分の蒸発をふせぐために、テンパンに隙間なく並べて牛乳を表面に塗る。
　　　普通、卵黄を水で溶いたものを塗りますが（それでよいのですが）もったいないし、
　　　めんどうなので、牛乳で代用してます。

１７０度のオーブンで20～25分焼く。「膨らみますように」と祈る。


ほんとに手抜きで、なんでもOKなのがスコーンだと思っています、だっておにぎりですよ、面倒なことなんか考えないでおにぎりつくりますよね。

うちも午後９時からの「お兄ちゃんタイム」はこのスコーンが活躍します。
おちびさんが寝てから、紅茶とスコーン（ジャムで）でおしゃべりしながら、思春期小僧とのコミュニケーションに役立ってます＾＾ｖ